생생정보 눈 내린 곱창 한 상 마늘가루 모둠곱창구이 맛있으면 0칼로리 강남 역삼동 직화 불곱창 대파김치 하얀가루 곱창집

“생생정보 – 맛있으면 0칼로리, 눈 내린 곱창 한 상 마늘가루 곱창구이”

방송일시 : KBS2 월~금요일 오후 6시30분

 

<생생정보- 맛있으면 0칼로리>에서는 지금처럼 눈 내리는 날 더욱 맛있게 먹을 수 있는 곳을 소개합니다. 이곳은 “눈 내린 곱창 한 상”을 맛볼 수 있는 곳으로 예전 이영자가 소개한 곳으로도 유명한 곱창집입니다.

 

강남-곱창집

오늘 소개하는 “눈 내린 곱창”은 일반 곱창구이와 다르게 곱창 위에 정체를 알 수 없은 하얀 가루가 뿌려져 마치 눈이 소복하게 내린 듯한 모습으로 비주얼까지 완벽합니다.

 

곱창구이 위에 하얀 가루의 정체는 바로 마늘 가루로 1차 초벌과정을 마쳐 불향가지 냄새가지 잡은 곱창위에 마늘가루까지 뿌려 곱창에서 나는 냄새를 완벽하게 잡아 더욱 맛있는 곱창을 맛볼 수 있습니다.

 

-눈 내린 곱창구이 정보는 바로 밑에 있어요-

 

 

 

▣ 강남곱

02-538-7592

서울 강남구 역삼로 3길 12

 

 

눈 내린 곱창집으로 찾은 곳은 <강남곱>이라는 곳으로 이미 일대에서는 곱창 맛집으로 많이 찾고 있어 저녁 시간에는 웨이팅이 필수인 곳입니다. 곱창을 초벌을 통해서 기름기와 함께 불향까지 입혀 내고 있어 더욱 맛이 좋습니다.

 

강남-곱창집

이곳 곱창은 당일 도축한 곱창만 공수해서 곱창구이에 사용하기 때문에 마늘가루와 함께 맛이 비결로 신선한 곱창에 있습니다. 그리고 깨끗하게 세척하기 전에 뽕잎 가루를 이용해서 한 번 잡냄새를 제거하고 곱창 초벌을 하고 있습니다.

 

강남-곱창집

아마도 곱이 꽉 들어찬 곱창구이를 먹고 싶어도 냄새 때문에 망설였던 분이라면 오늘 생생정보에서 소개하는 강남에 있는 <강남곱>을 찾는다면 다른 곳에 비해서 부담 없이 맛있는 곱창구이를 맛볼 수 있습니다. 세척 과정에서 뽕잎가루로 한 번, 초벌을 통해서 또 한 번, 마지막 마늘가루를 올려서 완벽하게 냄새를 잡은 곱창구이를 맛봅니다.

 

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