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고향민국 청양 흑염소 전골 수육 택배 주문 구입 구기자백숙

열심히 놀자 2024. 7. 15. 09:59

“고향민국”에서는 청양의 보물 구기자와 누에에 대해서 알아 봅니다. 청양군에 있는 운곡면은 전국 최대 구기자 생산지로 알려진 곳입니다. 이곳은 구수하고 달콤한 맛의 구기자를 재배하는 청양 토박이 영석 씨는 구기자를 재배하느라 더운 여름을 보내고 있습니다.

영석 씨 흑염소 방목 농장은 흑염소 전골, 수육 등을 택배로 판매하고 있어 여름철 보양식으로 최고의 음식입니다. "아래 링크를 통해서 구입할 수 있어요"

청양 운곡면 산 중에 넓게 펼쳐진 목초지가 있는데 이곳에는 승호 씨가 흑염소 농장을 운영하고 있습니다. 운곡면은 야트막한 산이 많아 가축을 방목해 키우기에 좋은 조건을 가지고 있는 곳입니다.

하루 종일 농장 곳곳을 다니며 흑염소를 키우기 위해서 바쁘게 일을하는데 건강하게 키운 흑염소는 많은 사람들에게 입소문이 자자해 다른 지역에서도 찾아오는 사람들이 많습니다.

승호 씨가 지금처럼 흑염소 농장을 할 수 있었던 것은 아버지 최재용 씨 덕입니다. 우연한 기회 찾아간 뉴질랜드 방목 목장에서 영감을 얻어 야산을 개간해 지금의 흑염소 농장을 일뤄냈습니다.

영석 씨 구기자 농장 근처에는 조금 특별한 곳이 있는데 이곳은 다양한 구기자 품종을 연구하고 재배하는 구기자 연구소로 이곳에서 일하는 마을 사람들이 모여 신품종 “청감”으로 담근 구기자청 음료를 맛봅니다.

구기자와 최고의 궁합을 자랑하는 요리가 있는데 바로 구기자 백숙으로 닭백숙만 먹어도 기력 회족에 좋은데 영양이 풍부한 말린 구기자를 듬뿍 넣어 만든 구기자 백숙은 여름철 최고의 보양식입니다.

운곡면 마을 일대는 뽕나무가 곳곳에 있습니다. 뽕나무 잎을 먹고 자란 누에의 실로 옷감을 만들고 있는 김희순, 이석희 부부는 명주와 모시를 섞어 만든 전통 직물인 춘포짜기 명맥을 이어가고 있습니다.

이제는 누에고치를 생산하는 곳이 전국에 몇 안 남았지만 청정 자연을 자랑하는 청양은 누에가 한가득 사는 누에 공장이 있습니다. 이곳에서 원조 씨는 지금도 전통 방식으로 누에를 키우고 있습니다.

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