티스토리 뷰
목차
천안 신부동 먹자골목에는 30년 넘는 전통을 지켜오며 훌륭한 손맛으로 사랑받고 있는 만두 맛집이 있습니다. 바로 오늘N ‘할매식당 모자 만두’로 출연하는 곳입니다.
오랜 세월동안 정성으로 만들고 있는 천안 만두전골과 튀김만두를 맛볼 수 있는 곳은 바로 아래에서 확인할 수 있습니다.
올해 71세인 김성자 할머니는 젊은 시절 가족들을 위해 직접 만두를 빚곤 했습니다. 이 따뜻한 추억으로 1994년 작은 만두집을 열었고, 그때부터 지금까지 변함없는 맛으로 만두를 만들고 있습니다.
오늘N 천안 만두전골
할머니의 만두를 먹고 자란 아들은 요리에 대한 꿈을 키워 프랑스 요리를 전공하고, 국내 5성급 호텔 셰프로 활약했습니다. 하지만 바쁜 호텔 생활 중 어머니가 병을 앓게 되었다는 소식을 듣고, 주저 없이 사표를 내고 식당으로 돌아왔습니다.
-오늘N 맛집 리스트-
다행히 아들의 극진한 보살핌 속에서 어머니는 건강을 회복했고, 그 후로는 함께 만두를 빚으며 이 식당을 더욱 특별한 곳으로 만들어가고 있습니다.
이곳의 대표 메뉴는 만두전골과 튀김만두로 담백한 육수와 조화로운 만두전골은 사골 육수를 기본으로 9가지 재료를 넣어 깔끔하고 깊은 맛을 자랑합니다.
만두소의 70%가 채소로 이루어져 있어 소화도 잘되고, 감칠맛이 뛰어나 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있습니다.
천안 튀김만두
그리고 아들이 호텔 셰프 시절 중국 요리 전문가에게 배운 기술을 활용해 튀겨내는 만두는, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 완벽한 식감을 자랑합니다.
일반적인 튀김만두와는 차별화된 조리법 덕분에, 이곳을 찾는 손님들 사이에서 “한 번 먹으면 절대 잊을 수 없는 맛”이라는 평가를 받고 있어 천안 만두전골, 튀김만두 맛집으로 최고인 장소입니다.