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전남 장성에는 60년 동안 대를 이어며 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 ☞돼지국밥집이 있습니다. 이곳은 1대 창업주인 최영태 씨가 시작한 가게로, 지금은 2대와 3대가 함께 운영하며 전통의 맛을 그대로 지켜가고 있습니다.
매일 새벽 3시, 하루의 시작은 1대 사장님의 손에서 시작됩니다. 장작불을 피우고, 커다란 가마솥에 돼지 사골과 다양한 재료를 넣어 푹 고아 깊은 국물을 우려냅니다.
진짜 돼지국밥을 맛보고 싶은 분들은 오늘N에서 소개하는 3대 60년 전통 돼지국밥을 맛볼 수 있는 노포 식당을 방문해 보시기 바랍니다. 식당은 바로 아래서 확인하세요.
장성 3대 60년 전통 돼지국밥
시간이 오래 걸리고 손이 많이 가는 과정이지만, 좋은 맛은 정성에서 나온다는 신념 하나로 60년 동안 전통 방식을 고수하며 돼지국밥을 만들어 내고 있습니다.
"오늘N 맛집 리스트"
1대 사장님이 아궁이에 불을 지피면, 2대 며느리와 3대 손자가 자연스럽게 가게로 나와 각자의 역할을 맡아 분주히 움직입니다.
새벽부터 고아낸 육수는 진하고 깊은 맛을 자랑하며, 매일 아침 7시면 이미 가게 안은 손님들로 가득 찰 정도로 완벽한 돼지국밥을 맛볼 수 있는 곳입니다.
1대 사장님인 안점례 씨는 이제 며느리에게 가게를 물려주었지만, 여전히 가게 곳곳에는 그녀의 손길이 남아 있습니다. 오랜 세월 동안 함께한 일터는 단순한 가게가 아니라 가족의 역사와 삶이 담긴 공간이 되었습니다.
☞3대 60년 전통 돼지국밥은 깊은 맛과 따뜻한 정성이 담긴 장성의 돼지국밥 집으로, 그 한 그릇에는 대를 이어온 노력과 사랑이 그대로 담겨 있습니다.