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생활의 달인에서는 아주 특별한 방법으로 돼지보쌈을 맛볼 수 있는 달인을 소개합니다. 오늘 소개하는 돼지보쌈 달은이 있는 곳은 서울 은평구에 위치한 50년 전통의 돼지보쌈 노포입니다.
형제가 운영하는 돼지보쌈
이곳은 부모님으로부터 가게를 이어받은 형제가 운영하는 곳으로 형제을 우애를 느끼면서 맛있게 돼지보쌈을 맛볼 수 있습니다. 오늘 생활의 달인에 소개되는 대파 돼지보쌈을 맛보고 싶은 분들은 바로 아래서 확인할 수 있습니다.
철판에 끓여 먹는 돼지보쌈
형제 달인의 돼지보쌈은 일반적인 보쌈과는 전혀 다른 방식으로 먹어야 합니다 보통 보쌈을 먹을 때는 김치와 함께 먹는 것이 일반적이라면 이곳에서는 조금은 색다르게 철판 위에 대파와 함께 지글지글 끓여서 먹습니다.
이런 방법 덕분에 돼지고기의 풍미가 더욱 깊어지고, 대파의 향이 더해져 지금까지 보쌈에서 맛보지 못했던 색다른 맛으로 돼지 보쌈을 제대로 맛볼 수 있습니다.
철판 볶음밥
그리고 철판에서 보쌈을 다 먹고 나면, 또 다른 하이라이트가 기다리고 있습니다. 바닥이 보이기 시작할 때, 형제가 김치를 썰어 넣고 고슬고슬한 밥을 살살 볶아내서 만든 김치볶음밥은 이곳을 방문해야 하는 또 하나의 이유가 됩니다.
보쌈을 맛본 손님들은 대개 대파와 함께 끓여진 보쌈의 풍미가 최고라고 이야기하며, 김치볶음밥은 꼭 먹어봐야 한다고 강조합니다. 형제가 정성을 담아 만든 철판 대파 돼지보쌈은 일반 보쌈에서는 느낄 수 없는 깊은 내공이 그대로 느낄 수 있습니다.
보쌈을 좋아하신다면, 오늘 "생활의 달인"에서 소개한 은평구 연신내의 형제 돼지보쌈을 꼭 한 번 맛보시길 바랍니다.