티스토리 뷰
목차
겨울이 깊어지면 누구나 생각나는 따뜻한 간식, 만두와 찐빵. 오늘 생활의 달인에서는 인천 중구 영종도에 있는 만두&찐빵 달인의 가게를 소개합니다. 이곳은 무려 47년의 전통을 자랑하며, 오랜 세월 동안 변하지 않는 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 곳입니다.
생활의 달인 영종도 만두 & 찐빵 달인의 분식집은 아래서 확인하세요
영종도 만두&찐빵 달인
올해 71세의 조종익 달인은 48년의 경력을 가진 만두 장인으로, 그의 손에서 탄생하는 만두는 그 자체가 바로 예술입니다.
고기만두
고기만두는 두툼한 크기와 풍부한 속으로 입안 가득 고기의 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 이곳의 고기만두는 육즙이 살아 있어, 마치 소고기를 넣어 만든 불고기를 먹는 듯한 깊은 맛을 자랑합니다.
고기와 함께 어우러지는 만두피는 조금 두꺼운 편이지만, 쫄깃하고 부드러운 식감 덕분에 마치 빵을 먹는 듯한 기분을 선사합니다. 만두피의 두께가 부담스럽지 않게 느껴지는 이유는 바로 조종익 달인의 비법이 담긴 반죽 덕분입니다.
김치만두
김치만두 또한 이곳의 인기 메뉴 중 하나입니다. 깔끔하면서도 매콤한 맛이 일품인 김치만두는, 매운 음식을 좋아하는 분들에게 특히 추천할 만합니다. 신선한 재료로 만들어진 김치와 고기가 조화를 이루어, 한 입 베어 물면 아삭한 식감과 함께 매콤한 맛이 입안 가득 퍼집니다.
그리고 만두와 함께 빼놓을 수 없는 또 다른 인기 메뉴가 바로 찐빵입니다. 조종익 달인이 정성껏 만든 찐빵은 은은하게 조린 달콤한 팥소가 가득 들어 있어, 마지막 한 입까지 기분 좋게 먹을 수 있습니다.
팥죽찐빵
찐빵의 부드러운 식감과 달콤한 팥소는 겨울철에 특히 잘 어울리며, 따뜻한 팥죽에 찐빵을 찍어 먹으면 그 맛이 일품입니다. 찐빵을 팥죽에 찍어 먹는 순간, 저절로 미소가 지어질 정도로 완벽한 맛의 조합을 맛볼 수 있습니다.