생활의 달인 남대문 호떡달인 김광명 달인 씨앗호떡

오늘은 “생활의 달인”에서는 겨울철에 특히 더 맛있게 먹을 수 있는 간식 중 하나인 호떡 달인을 만나 봅니다. 오늘 소개할 곳은 "남대문 호떡" 입니다.

 

생활의달인-남대문-호떡

남대문 호떡달인으로 소개되는 김광명 달인은 따뜻한 반죽 속에 달콤한 흑설탕을 가득 채운 호떡으로 많은 관광객들을 끌어모으고 있습니다.

 

남대문 호떡달인 위치는 아래서 확인할 수 있습니다.

 

 

 

 

남대문 호떡 김광명 달인

 

 

김광명 달인은 일본의 명문대를 졸업하고 글로벌 대기업에서 일한 경험이 있는 인재입니다. 그러나 그의 인생은 일본 유학 시절 우연히 시작한 호떡집 아르바이트로 인해 크게 변화했습니다.

 

일본 호떡집 아르바이트 경험은 그에게 호떡에 대한 특별한 애정을 심어주었고, 지금의 달인으로 성장하는 계기가 되었습니다.

 

 

 

 

특히 달인의 호떡 뒤집기 기술은 독특합니다. 일반적인 호떡집에서는 집게로 하나씩 뒤집는 방식이지만, 김광명 달인은 반죽을 눌러 공중에 띄운 후 빠르게 뒤집는 방법을 사용합니다. 이렇게 함으로써 손님들이 기다리는 시간을 최소화하고, 효율적으로 호떡을 구워낼 수 있습니다.

 

 

김광명 달인이 만드는 호떡은 최소한의 기름으로 담백하고 바삭한 호떡을 만들어내며, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 남대문 호떡달인 김광명 달인의 특별한 호떡을 꼭 한 번 맛보시길 추천합니다.