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최근 사람들이 집에서 반찬을 만드는 것보다 외식이나 사 먹는 경우가 늘어나면서, 전통적인 방식으로 정성을 담아 음식을 만드는 사람들이 더욱 많아지고 있습니다.
그 중 하나가 바로 강원도 동해에 있는 한 공장에서 만들어지는 특별한 김치로 맛있는 ☞명태김치, 가자미식해 등을 구입할 수 있습니다.
명태김치
☞동해 김치공장은 일반적인 김치와는 다른 독특한 김치를 맛볼 수 있는데 바로 명태김치입니다, 이 김치는 김치 양념과 함께 생선인 명태를 버무려 만들어지는 특이한 방식으로 만들어집니다.
명태는 시원하고 개운한 맛이 특징인데, 이를 김치와 함께 버무려 한입 크기로 썰어내면 그 맛은 정말 일품입니다.
☞명태김치는 입소문을 타고 판매되고 있으며, 대부분 직거래로 이루어지고 있습니다. 많은 사람들이 이 김치를 찾는 이유는 그 신선함과 독특한 맛 때문이죠. 다른 곳에서는 쉽게 접할 수 없는 맛이기 때문에, 특별한 맛을 찾는 사람들에게 특히 인기가 많습니다.
무채 가자미김치
또 하나 빼놓을 수 없는 것이 바로 무채 가자미김치(가자미식해)입니다. 가자미는 일일이 손질해 24시간 이상 물기를 빼고, 꼬들꼬들하게 수분을 제거한 후, 무와 찹쌀을 버무려 숙성시키는 과정을 거칩니다.
그 후 한 달 가까이 숙성된 무채 가자미 김치는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 김치 또한 다른 김치들과 마찬가지로 손이 많이 가고 시간이 많이 드는 작업입니다.
특히 긴 숙성 기간이 필요한데, 그만큼 정성이 들어간다는 점이 가자미 김치를 더욱 특별하게 만듭니다. 시간이 지나며 더욱 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 이 김치는, 그만큼 시간을 들여 만드는 사람들의 정성이 돋보입니다.
"극한직업 맛집 리스트"
명태김치와 가자미식해를 만드는 공장에서는 모두 수작업으로 음식을 만듭니다. 이처럼 많은 시간과 노력이 필요한 일이라 힘든 점도 있지만, 최고의 맛을 위해 정성을 다해 만든 명태김치와 무채 가자미 김치를 맛있게 먹는 사람들을 보면 힘든 것도 사라집니다.